購買酒店餐廳廚房設備是酒店運營各個階段的重中之重，甚至可能直接危及酒店運營的基礎。但是，在購買機械設備時存在許多問題：缺乏技術專業(yè)知識，缺乏支持設施以及不完整。 

1.制定完善的廚房設備購置管理計劃  

為了解決復雜的酒店餐廳廚房設備購置管理方法的不足，酒店餐廳必須重視廚房設備購置管理方法，制定有效的購買計劃并嚴格遵守。  

2.降低在飯店和餐館購買廚房設備的成本  

創(chuàng)建供應商選擇和評估系統(tǒng)，建立經(jīng)銷商選擇規(guī)格，選擇程序，供應商評估，測試等層次，并進行上班與具有一定資格證書和綜合實力的經(jīng)銷商合作。還可以制定有效的成本預算并在各個方面進行比較，貨比三家。  

3.確保廚房設備配套設施的購買和應用  

由技術專業(yè)人員來制定廚房設備的購買計劃。   

4.購買低能耗和環(huán)保的機械設備  

盡量使用新材料，新技術，新工藝和自動化機械，并選擇節(jié)水，環(huán)保和節(jié)能的廚房設備。一方面選擇環(huán)保機械，確保所有廚房設備的正常使用，并延長使用壽命；另一方面，它減少了廢物的排放，有利于廚師的身心健康。    

5.選擇專業(yè)的廚房工程設計公司  

隨著每個人的消費能力的提高，餐飲業(yè)，旅游業(yè)發(fā)展，服務業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)鏈得以繁榮發(fā)展，商用廚房領域得到了迅速發(fā)展。廚房工程設計公司如雨后春筍般涌現(xiàn)。 

如何選擇一家技術專業(yè)的廚房設備工程公司以節(jié)省酒店餐飲成本是一個緊迫的問題。